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Dirección de Técnica y Trabajo CCT/FP - IPCL

Panadero

Descripción

Este profesional tendrá capacidad para actuar como responsable del área de panadería o en el marco de un equipo de trabajo en el proceso de elaboración de alimentos.

Duración de la Carrera

380 hrs.

Dónde trabajar

El Panadero se desempeña en el área de panadería, producción y pastelería de establecimientos de distinta envergadura, donde se produzca elaboración de alimentos (restaurantes, confiterías/panaderías; bares; áreas gastronómicas en servicios de alojamiento, buques, escuelas, hospitales, cárceles, patios de comidas, servicios de catering, etc.)

Plan de estudio

Módulo I: Preparaciones Básica de Cocina y Tecnología Culinaria.
Módulo II: Seguridad, Bromatología y Buenas Prácticas en Gastronomía.
Módulo III: Proyección Laboral y Orientación Profesional en Gastronomía.
Módulo IV: Preparaciones Básicas de Panadería y Pastelería.
Módulo V: Nutrición y Cocina Saludable.
Módulo VI: Idioma Aplicado al Sector Gastronómico.
Módulo VII: Gestión del Proceso de Trabajo Gastronómico.
Módulo XII: Panadería Moderna, de Autor e Industrializada.

Contacto

Av. San Martín 253, 2do piso. – Ciudad. – Mza. C. P. 5500 – Mza.
dge-detytrabajo@mendoza.gov.ar

Más Información del Ingreso

Preguntas frecuentes

Actividades Áreas Vocacional Instituciones