Escuela Internacional "Islas Malvinas" PT 077
Tecnicatura Superior en Gastronomía
Descripción
Estudiar Gastronomía se trata del descubrimiento, investigación y comprensión de la elaboración de comida y alimentación. Se aprende la relación entre la cultura y la nutrición. El principio de la Gastronomía es que la comida es una ciencia además de una forma de arte.
La meta fundamental son egresados que posean óptimos conocimientos y habilidades en la cocina y que además sepan la relación entre salud y alimentación. Durante el cursado se adquirirán las bases para el progreso laboral y personal de los futuros gastrónomos.
Duración de la Carrera
La duración es de tres años.
Dónde trabajar
El Técnico Superior en Gastronomía podrá desempeñarse profesionalmente en:
* Restaurantes
* Servicios de comidas rápidas
* Pastelerías
* Hotelería
* Hospitales
* Confiterías
* Panaderías
* Rotiserías
* Bar / Pizza Bar / Resto Bar
* Casas de Comidas
* Servicios de Catering
* Otros negocios con servicios de comidas
* Servicio
Plan de estudio
El cursado de la carrera tiene modalidad presencial, de lunes a viernes y dos opciones en turnos: mañana de lunes a viernes de 8 a 15 h o tarde de lunes a viernes de 11 a 15.30 h.
Podés descargar el plan de estudio desde https://tinyurl.com/info-gastronomia
Entorno Formativo:
- Laboratorios de Cocina: equipados para las prácticas
- Laboratorio de Pastelería: pensados integramente para preparaciones dulces, cuenta con módulos de mármol y horno rotativo
- Cámaras frigoríficas de descongelado gradual
- Rincón criollo: destinado al aprendizaje gastronómico regional: Asado a la llama, parrillas y horno de barro
- Restaurant Escuela: donde se realizan prácticas de servicio y bebidas
- Sala de cata: para degustaciones de vino, aceite de oliva y demás sentidos.
- Sala de Bar y Coctelería: práctica de preparaciones de diversos cockteles
- Profesores chefs altamente calificados del país y del extranjero, premiados en diversas competencias tanto nacionales como internacionales
- Salidas educativas: Intercambios, visitas a ferias, convenios internacionales
** Prácticas y pasantías en destacados restaurantes del medio desde el primer año **
Contacto
Av. Roque Sáenz Peña 745 - Ciudad - Mendoza
info@eim.esc.edu.ar +54 261 4203204
http://eim.esc.edu.ar
