Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Ingeniería en Alimentos
Descripción
Se desarrollan competencias referidas al alcance, desempeño, sociales, políticas y actitudinales que el graduado aplicará en el desarrollo de instalaciones, maquinarias e instrumental de establecimientos industriales y/o comerciales en los que se involucre fabricación, almacenamiento, envasado y comercialización de los productos alimentarios. El título de Ingeniero/a en Alimentos permite además realizar todo tipo de investigaciones y desarrollos de nuevos productos y procesos, ejercer la docencia y realizar posgrados.
Duración de la Carrera
La carrera se cursa en cinco años.
Dónde trabajar
Como ingeniera/o en alimentos, la finalidad de tu trabajo será supervisar la calidad del producto alimenticio final (envasado), pero también todas las etapas por las que pasó el alimento. Además, podés realizar inspecciones, peritajes y asesoramiento a empresas o entidades del mencionado rubro, entre otras actividades.
Plan de estudio
Distribución Curricular en bloques de conocimiento:
Bloque Ciencias Básicas de la Ingeniería:
Bloque Tecnologías Básicas
Bloque Tecnologías Aplicadas
Complementarias de Ingeniería
Práctica Profesional Supervisada
Proyecto Integrador
Espacios Curriculares Optativos
Primer año:
Química General
Matemática I
Introducción a la Ingeniería
Prácticas de Actividad Física Saludable
Química Inorgánica
Matemática II
Informática y Programación
Sistemas de Representación
Segundo año:
Materias Primas
Matemática III
Química Orgánica y Biológica
Física I
Química Analítica
Física II
Nutrición
Balances de Masa y Energía
Inglés I
Tercer año:
Termodinámica
Mecánica y Conocimiento de Materiales
Relaciones Laborales y Gestión del Capital Humano
Métodos Numéricos
Fenómenos de Transporte
Inglés II
FísicoQuímica
Operaciones Unitarias I
Bioquímica de los Alimentos
Tecnología del Calor
Introducción a la Probabilidad y la Estadística
Desarrollo Emprendedor
Inglés III
Cuarto año:
Microbiología General
Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal
Operaciones Unitarias II
Métodos Estadísticos
Tecnología de los Alimentos de Origen Animal
Inglés IV
Tecnología y Mantenimiento de los Servicios
Microbiología y Conservación de los Alimentos
Gestión y Planificación de la Empresa
Economía
Electricidad, Instrumentación y Control
Legislación Alimentaria
Prácticas de Actividad Física Saludable II
Quinto año:
Formulación y Evaluación de Proyectos
Bioingeniería de los Alimentos
Análisis sensorial
Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria
Análisis de los Alimentos
Ingeniería de los Alimentos
Diseño de Productos Alimentarios
Gestión Ambiental
Contacto
Bernardo de Irigoyen 375
5600. San Rafael, Mendoza, Argentina
ingreso@fcai.uncu.edu.ar
http://fcai.uncuyo.edu.ar/
