Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Bromatología
Descripción
Se incorporan conocimientos de legislación bromatológica y de sanidad y seguridad industrial. Para realizar eficazmente el aprendizaje de los temas mencionados se requiere formación previa en ciencias básicas, lo que se logra mediante cursos de Física, Química y Matemática.
Duración de la Carrera
La carrera de Bromatología dura tres años.
Dónde trabajar
Trabajará en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados, a fin de establecer su genuinidad y calidad en vinculación con lo establecido por el Código Alimenticio Argentino, así también como la realización de análisis de laboratorio físicos y químicos en muestras de alimentos.
Plan de estudio
Espacios curriculares:
Matemática
Física I
Física II
Química General
Química Inorgánica
Estadística Básica
Química Orgánica y Biológica
Química Analítica
Botánica I – Botánica II / Botánica
Microbiología General
Alimentos Zoógenos /Alimentos Zoógenos I
Introducción a la Bromatología
Análisis Instrumental
Bioquímica de los Alimentos
Plagas de los Alimentos - Patología de los Alimentos Vegetales / Plagas y Enfermedades de Alimentos Vegetales
Bromatología de los Alimentos de Origen Vegetal - Bromatología de las Bebidas / Alimentos de Origen Vegetal y Bebidas
Bromatología de los Alimentos Zoógenos / Alimentos Zoógenos II
Microbiología de los Alimentos
Saneamiento y Seguridad Industrial
Análisis de los Alimentos / Análisis de Alimentos I - Análisis de Alimentos II
Legislación Bromatológica
Práctica Profesional
Primer año:
Introducción a la Bromatología
Matemática
Química General
Estadística Básica
Química Inorgánica
Segundo año:
Bioquímica de los Alimentos
Química Analítica
Análisis Instrumental
Microbiología General
Tercer año:
Alimentos de Origen Vegetal y Bebidas
Análisis de los Alimentos I
Microbiología de los Alimentos
Alimentos Zoogenos II
Análisis de los Alimentos II
Legislación Bromatológica
Herramientas Básicas de Informática
Contacto
Bernardo de Irigoyen 375
5600. San Rafael, Mendoza, Argentina
ingreso@fcai.uncu.edu.ar
http://fcai.uncuyo.edu.ar/
