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Carrera

Ciclo de Licenciatura en Enología

Esta carrera, el Ciclo de Complementación Curricular de Licenciatura en Enología está destinado a egresados de Instituciones de Educación Superior no Universitarias o Universitarias cuya formación de base sea afín a la Enología y con una duración no menor a 1.545 horas.

Tecnológicas grado Gestión estatal Modalidad Presencial

Descripción

Aportar los conocimientos científicos y técnicos sobre el cultivo de viñedos, elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, además de un riguroso análisis de los productos elaborados, de su almacenaje, de su gestión y conservación. Brindar los fundamentos teóricos, técnicos y metodológicos necesarios para resolver problemas profesionales relacionados con la Enología. Fomentar el desarrollo de proyectos de investigación en el campo de la Enología.

Duración

El ciclo de complementación tiene una duración de tres años.

Dónde trabajar

Tiene un perfil orientado al desempeño profesional en los siguientes sectores: sector privado, ejercicio libre de la profesión, administración pública, investigación, desarrollo e innovación.

Plan de estudios

Primer año:
Análisis Matemático
Análisis y Control Químico Enológico
Epistemología
Viticultura
Termodinámica
Cultura Vitivinícola
Fisicoquímica
Operaciones Unitarias Enológicas
Normativa y Legislación Vitivinícola
Tecnología Enológica I

Segundo año:
Microbiología Enológica
Tecnología Enológica II
Marketing para la empresa Vitivinícola
Análisis Instrumental Aplicado
Economía y Gestión de la Empresa Vitivinícola
Metodología de la Investigación
Estadística y Diseño de Experimentos

Tercer año:
Formulación y Evaluación de Proyectos
Análisis Sensorial
Ética Profesional
Saneamiento y Seguridad en Bodegas
Taller de Producción de Tesis

Unidad Académica

Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria

Bernardo de Irigoyen 375 5600. San Rafael, Mendoza, Argentina

Institución

Universidad Nacional de Cuyo

Centro Universitario, Ciudad de Mendoza. Provincia de Mendoza, Argentina.

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