Expo Educativa 2025

Descripción

Se incorporan conocimientos de legislación bromatológica y de sanidad y seguridad industrial. Para realizar eficazmente el aprendizaje de los temas mencionados se requiere formación previa en ciencias básicas, lo que se logra mediante cursos de Física, Química y Matemática.

Duración

Tres años (3)

Dónde trabajar

Trabajará en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados, a fin de establecer su genuinidad y calidad en vinculación con lo establecido por el Código Alimenticio Argentino, así también como la realización de análisis de laboratorio físicos y químicos en muestras de alimentos.

Más información

Plan de estudios

Primer año
Primer Semestre
Introducción a la Bromatología
Matemática
Química General
Segundo Semestre
Estadística Básica
Química Inorgánica

Segundo año
Primer Semestre
Bioquímica de los Alimentos
Química Analítica
Segundo Semestre
Análisis Instrumental
Microbiología General

Tercer año
Primer Semestre
Alimentos de Origen Vegetal y Bebidas
Análisis de los Alimentos I
Microbiología de los Alimentos
Segundo Semestre
Alimentos Zoogenos II
Análisis de los Alimentos II
Legislación Bromatológica

Optativas
Herramientas Básicas de Informática

Espacios curriculares
Matemática
Física I
Física II
Química General
Química Inorgánica
Estadística Básica
Química Orgánica y Biológica
Química Analítica
Botánica I – Botánica II / Botánica
Microbiología General
Alimentos Zoógenos /Alimentos Zoógenos I
Introducción a la Bromatología
Análisis Instrumental
Bioquímica de los Alimentos
Plagas de los Alimentos - Patología de los Alimentos Vegetales / Plagas y Enfermedades de Alimentos Vegetales
Bromatología de los Alimentos de Origen Vegetal - Bromatología de las Bebidas / Alimentos de Origen Vegetal y Bebidas
Bromatología de los Alimentos Zoógenos / Alimentos Zoógenos II
Microbiología de los Alimentos
Saneamiento y Seguridad Industrial
Análisis de los Alimentos / Análisis de Alimentos I - Análisis de Alimentos II
Legislación Bromatológica
Práctica Profesional

Unidad Académica

Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria

Bernardo de Irigoyen 375 5600. San Rafael, Mendoza, Argentina

Institución

Universidad Nacional de Cuyo

Centro Universitario, Ciudad de Mendoza. Provincia de Mendoza, Argentina.